كيف يأكل النصف الآخر؟! القصة غير المروية عن الغذاء وعدم المساواة في أمريكا

يمزج هذا الكتاب المهم بين السرد القصصي المؤثر والبحث العلمي الرائع في سردٍ آسر ( صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل ) ليتناول الاختلافات الغذائية على أساس الطبقات الاجتماعية والتفاوتات الغذائية في أمريكا، مُسلطًا الضوء على كيفية بدء عدم المساواة من مائدة الطعام.

يتجلى عدم المساواة في أمريكا بأشكالٍ عديدة، ولعل أبرزها طريقة تناولنا للطعام. من خلال سنوات من البحث الميداني، تأخذنا عالمة الاجتماع والإثنوغرافيا بريا فيلدينغ سينغ إلى مطابخ عشرات العائلات من خلفيات تعليمية واقتصادية وعرقية متنوعة لاستكشاف كيف ولماذا نأكل بالطريقة التي نأكل بها. نتعرف عن كثب على أربع عائلات: عائلة بيكر، وهي عائلة سوداء تعيش تحت خط الفقر الفيدرالي؛ وعائلة ويليامز، وهي عائلة بيضاء من الطبقة العاملة تعيش فوق خط الفقر بقليل؛ وعائلة أورتيغا، وهي عائلة لاتينية من الطبقة المتوسطة؛ وعائلة كاينز، وهي عائلة بيضاء ثرية.
سواءً
كان الأمر يتعلق بالقلق بشأن مدى كفاية مؤن المطبخ أو ما إذا كان هناك وقت كافٍ لإعداد العشاء قبل تدريب كرة القدم، فإن لكل عائلة تجارب فريدة تكشف عن قيودها وتحدياتها الغذائية الخاصة. من خلال الغوص في تفاصيل حياة هذه العائلات، تكشف فيلدينغ-سينغ عن حدود الجهود التي تركز بشكل ضيق على تحسين حصول العائلات على الغذاء. بدلاً من ذلك، تكشف كيف يؤثر كون المرء غنيًا أو فقيرًا في أمريكا على شيء أكثر جوهرية من الطعام الذي تستطيع العائلات تحمله: فهذه التجارب تؤثر على المعنى الحقيقي للطعام نفسه. كتاب ” كيف يأكل النصف الآخر”،

المليء بالسرد القصصي الرائع والبحث الرائد، بالإضافة إلى تجارب فيلدينغ-سينغ الشخصية مع الطعام كامرأة أمريكية من أصول مختلطة، من جنوب آسيا،  يُسلط الضوء بدقة على كيفية بدء عدم المساواة على مائدة العشاء. بمجرد أن تجلس على موائد الطعام في جميع أنحاء أمريكا، لن تفكر أبدًا في الطبقة الاجتماعية والطعام والصحة العامة بالطريقة نفسها مرة أخرى.