تأسست دار نشر إس. فيشر في برلين عام ١٨٨٦ على يد صموئيل فيشر. وتولى صهره، غوتفريد بيرمان فيشر، إدارتها تدريجياً في أواخر عشرينيات القرن الماضي، حيث قادها خلال فترة المنفى والحرب، ثم نقلها إلى فرانكفورت. أما تاريخ الشركة الحديث، فقد تأثر بمونيكا شولر، التي شغلت منصب الناشرة من عام ١٩٧٤ حتى وفاتها عام ٢٠١٩.
استمراراً لتاريخ وتقاليد دار النشر، يتضمن برنامج فيشر اليوم الأدب المعاصر والكتب غير الخيالية - ومع ذلك، لا تزال العديد من الأسماء الكبيرة للحداثة الكلاسيكية ممثلة بشكل بارز في البرنامج، على سبيل المثال توماس مان، هاينريش مان، فرانز كافكا، آرثر شنيتزلر، فرانز ويرفيل، ستيفان زفايغ، سيغموند فرويد، فيرجينيا وولف، كارل تسوكماير، هوغو فون هوفمانستال وألفريد كير.
في عام 1904، قام صموئيل فيشر بتوسيع دار النشر الخاصة به لتشمل قسمًا لحقوق المسرح - وحتى يومنا هذا، تتولى دار نشر إس. فيشر فيرلاغ إدارة وتوزيع الأعمال الدرامية والسيناريوهات والمسرحيات الإذاعية.
تضم مجموعة إس. فيشر للنشر، بالإضافة إلى دار نشر "إس. فيشر"، دور النشر التابعة لها كروجر وشيرز، المتخصصتان في كتب الترفيه؛ وتور، المتخصصة في الخيال العلمي والفانتازيا؛ وفيشر تاشنبوخ، ببرنامجها الواسع الذي يشمل مختلف الأنواع الأدبية. ومنذ عام ٢٠٠٩، بدأت إس. فيشر بنشر الكتب الإلكترونية أيضًا؛ فإلى جانب منشورات إلكترونية محددة، يتوفر برنامج كتب إس. فيشر بالكامل تقريبًا ككتاب إلكتروني بصيغ متنوعة.
تتألف إدارة دار نشر إس. فيشر من كريستينا دوهمان (رئيسة مجلس الإدارة)، ونيكول غايسمان، وأوليفر فوغل. وتقع دار نشر إس. فيشر في فرانكفورت، وهي جزء من مجموعة هولتزبرينك.
