كيف يأكل النصف الآخر: القصة غير المروية عن الغذاء وعدم المساواة في أمريكا

هذا الكتاب المهم "ينسج قصصًا غنائية وبحثًا رائعًا في سرد ​​مقنع" (سان فرانسيسكو كرونيكل) للنظر في الاختلافات الغذائية على طول الخطوط الطبقية والفوارق الغذائية في أمريكا، وإلقاء الضوء على وجه التحديد كيف يبدأ عدم المساواة على طبق العشاء. يتجلى عدم المساواة في أمريكا بطرق عديدة، ولكن ربما لا يتجلى أكثر من ذلك في الطريقة التي نتناول بها الطعام. من خلال سنوات بحثها الميداني، تأخذنا عالمة الاجتماع والإثنوغرافيا بريا فيلدينغ-سينغ إلى مطابخ عشرات العائلات من خلفيات تعليمية واقتصادية وعرقية متنوعة لاستكشاف كيف ولماذا نأكل بالطريقة التي نأكل بها. نتعرف على أربع عائلات عن كثب: عائلة بيكر، وهي عائلة سوداء تعيش تحت خط الفقر الفيدرالي؛ عائلة ويليامز، وهي عائلة بيضاء من الطبقة العاملة فوقها مباشرة؛ عائلة أورتيجاس، وهي عائلة لاتينية من الطبقة المتوسطة؛ وعائلة كاينز، عائلة بيضاء ثرية. ​ سواء كان الأمر يتعلق بالقلق بشأن المدى الذي يمكن أن تمتد إليه مؤن المؤن أو ما إذا كان هناك ما يكفي من الوقت لتناول العشاء على الطاولة قبل ممارسة كرة القدم، فإن جميع العائلات لديها تجارب فريدة تكشف عن القيود والتحديات الغذائية الخاصة بها. ومن خلال الغوص في الفروق الدقيقة في حياة هذه الأسر، تكشف فيلدنج سينغ حدود الجهود التي تركز بشكل ضيق على تحسين وصول الأسر إلى الغذاء. وبدلاً من ذلك، تكشف كيف يؤثر كونك غنيًا أو فقيرًا في أمريكا على شيء أكثر أهمية مما تستطيع عائلات الطعام تحمله: تؤثر هذه التجارب على معنى الطعام نفسه. مليء بالقصص الغنائية والأبحاث الرائدة، بالإضافة إلى تجارب فيلدينغ سينغ الشخصية مع الطعام باعتبارها امرأة أمريكية من جنوب آسيا ثنائية العرق، يسلط كتاب "كيف يأكل النصف الآخر" الضوء على كيفية بدء عدم المساواة على طبق العشاء. بمجرد أن تجلس على الطاولات في جميع أنحاء أمريكا، فلن تفكر أبدًا في الفصل والطعام والصحة العامة بنفس الطريقة مرة أخرى.